Calidad nutricional

En el Establecimiento “La Rubia”, los animales tienen acceso a pasturas con la base de alfalfa y una ración equilibrada donde el maíz, seleccionado en chacras de la zona, da a las carnes cualidades tales como firmeza, color y sabor, lo que las diferencia ampliamente de producciones en confinamiento industrializadas. La genética proviene de planteles altamente seleccionados.

La forma de crianza no intensiva distingue las carnes.

Valor del producto

En estas condiciones de producción podemos afirmar las bondades de la carne del pavo y pavita:

Cada 100 gramos de pechuga/muslo
0,6 – 1,6 % de grasa
16 mg – 28 mg de colesterol


Fuentes EEA (Concepción del Uruguay). Instituto de Carnes (Castelar)

Son valores muy inferiores a los contenidos en carnes rojas y pollo.

Calidad nutricional comparativa: